Velouté de potimarron au curry
Ma recette fétiche, simple mais efficace ! Un velouté aux saveurs douces et sucrées apportées par le potimarron et son subtil goût de châtaigne, agrémenté d'une pointe d'exotisme par le…
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Soupes et Veloutés
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Velouté froid à l’avocat et au crabe
Je vous propose une recette rapide et plutôt originale avec ce velouté d'avocats. J'ai ajouté une pointe d'acidité avec la pomme granny-smith et un peu de crabe pour faire de…
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Velouté de courgettes à la vache qui rit
Un velouté qui plaît beaucoup aux enfants ! N'épluchez surtout pas les courgettes et si vous souhaitez épaissir un peu votre velouté, ajoutez 1 ou 2 pommes de terre. Ingrédients…
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Velouté glacé de concombre
Je vous propose aujourd'hui un velouté glacé léger et rafraîchissant pour les jours d'été. Ingrédients pour 4 personnes : – 2 concombres, – 2 cs de jus de citron, –…
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Velouté d’asperge
Un velouté printanier onctueux qui met en valeur le goût de l'asperge ! Cette crème se déguste chaude ou froide : personnellement, je la préfère à température ambiante. Ingrédients pour…
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Velouté aux poivrons rouges
Un velouté raffiné, coloré et subtil pour un diner ou une entrée légère ! Ingrédients pour 6 personnes : – 3 gros poivrons rouges, – 2 belles pommes de terre,…
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Velouté de carottes au curcuma
La haute teneur en bétacarotène donne à la carotte des vertus excellentes pour la peau. L'été arrivant à grand pas, je vous propose un velouté de carottes afin de préparer…
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Velouté froid de petits pois, pomme et gingembre
Voici un velouté qui vous fera sortir des sentiers battus. Avec sa pointe d'acidité portée par la granny-smith et une saveur parfumée et piquante venant du gingembre il fait une…
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Velouté de champignons
Ce velouté a pour ainsi dire connu l'unanimité à toutes les tables.Je dois avouer que la couleur n’est pas très appétissante mais détrompez-vous, ce velouté est onctueux et délicieux !Dans…
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Velouté de courge butternut
Un velouté de saison simple et délicieux ! Ingrédients pour 6 personnes : – 1 grosse courge butternut, – 1 gros oignon, – 1 cube de bouillon de volaille, –…
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