Émincé de poulet à la moutarde, crème et miel

Voici une recette sans prétention, toute simple et efficace comme je les aime : des morceaux de poulet revenu dans une sauce à la moutarde et à la crème dans laquelle j'ai ajouté un peu de miel et du bacon grillé.
Peu d'ingrédient, peu de temps passé en cuisine pour un résultat top !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet,
- 8 fines tranches de bacon,
- 2 gousses d'ail,
- 2 cs bombées de miel,
- 3 cs de moutarde à l'ancienne (avec les petits grains),
- 30 cl de crème liquide entière,
- Huile d'olive,
- 1 cs de persil ciselé,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Émincez les filets de poulet.
Dans une poêle, faites griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Coupez-le en petits morceaux et réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir les morceaux de poulet environ 5 minutes en salant et poivrant. Réservez.
Dans la même poêle, versez la moutarde, l'ail, le miel, la crème et un peu de sel. Portez à petite ébullition, ajoutez les morceaux de poulet puis baissez sur feu doux et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes (ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit).
Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les morceaux de bacon grillés, parsemez de persil et servez de suite avec du riz ou des pâtes fraiches.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si la sauce est trop liquide, ajoutez-y 1 cuillère à café de maïzena préalablement délayée dans 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

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