Gâteau au yaourt au citron et chocolat

Grand classique de la pâtisserie, le gâteau au yaourt se décline de multiples façons. En voici une version citronnée et chocolatée qui a beaucoup plu chez moi. Une recette qui reste très facile, avec des ingrédients classiques et un rendu top ! La texture est super moelleuse et le goût délicieux 😋

Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 yaourt (125 gr),
- 1,5 pot de sucre (vous pouvez en mettre 2),
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 3 œufs,
- 2 pots de farine,
- 1 pot de maïzena (si vous n’en n'avez pas, mettez-en tout 3 pots de farine),
- 1 sachet de levure chimique,
- 1/2 pot d'huile neutre,
- 1 pincée de sel,
- 1 citron jaune,
- 150 gr de pépites de chocolat noir.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez le yaourt dans un saladier en gardant le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
Ajoutez dans l'ordre les ingrédients suivants en mélangeant bien entre chaque ajout : le sucre et le sucre vanillé, les œufs un à un, la farine et la maïzena, la levure, le sel et enfin l'huile.
Lavez le citron et prélevez les zestes en veillant à ne pas râper la peau blanche qui est amère. Ajoutez-les dans la préparation puis pressez le citron. Versez le jus dans la préparation, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement avec une spatule.
Beurrez et farinez un moule de la forme de votre choix puis versez-y la pâte.
Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez tiédir votre gâteau avant de le démouler. 
Bonne dégustation !

Petit conseil : remplacez les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc.

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