Millefeuille de pommes de terre

J'ai totalement craqué sur le joli visuel de ces pommes de terre présentées sous forme de millefeuilles ! Pour obtenir ce résultat, il suffit de couper les pommes de terre en très fines lamelles, de les parfumer puis de les empiler dans des moules à muffins. Rien de compliqué et c'est franchement délicieux. Après cuisson les millefeuilles deviennent croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur, que du bonheur 😉

Ingrédients pour 6 muffins :
- 600 gr de pommes de terre,
- 40 gr de beurre mou + un peu pour les moules,
- 30 gr de parmesan râpé,
- 1 cc d'ail en poudre,
- 1 cc de thym,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation : 
Préchauffez votre four à 190°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Épluchez et rincez les pommes de terre. A l'aide d'une mandoline, coupez-les en très fines tranches.
Mettez les tranches de pommes de terre dans un grand saladier. Ajoutez le beurre fondu, le parmesan, l’ail en poudre, le thym, un peu de sel et de poivre. Mélangez.
Beurrez généreusement les moules à muffins.
Remplissez chaque moules à muffins avec les rondelles de pommes de terre en les empilant et en tassant.

Enfournez pendant 50 à 60 minutes (j'ai couvert mes millefeuilles à mi-cuisson). A la sortie du four, laissez refroidir 5 minutes avant de démouler délicatement les millefeuilles.
Bonne dégustation !

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