Mini tartelettes au chorizo

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de mini tartelettes apéritives. C'est même mon mari qui me l'a fait remarqué. Bon ok, j'ai compris, au moins je n'ai pas eu à chercher bien longtemps ce que j'allais cuisiner pour l'apéritif du week-end !
Je vous propose donc des mini tartelettes que j'ai garni de chorizo, parfumé avec des herbes de Provence puis parsemé de comté.
Avec la pâte feuilletée croustillante et la garniture goûteuse, c'était très bon !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 30 Mini-Tartelettes OHRA de Guy Demarle 🤩

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Ingrédients pour 30 mini tartelettes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre,
- 1 œuf,
- 5 cl de crème fraîche liquide,
- 1/2 chorizo doux ou fort selon goût,
- 50 gr de comté râpé,
- 1 cc d'herbes de Provence,
- Sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en petits morceaux.
Dans une poêle, faites-les revenir 2-3 minutes sur feu moyen (il ne s'agit pas de cuire le chorizo mais juste d'ôter une partie du gras).
Dans un bol, mélangez l’œuf avec la crème liquide, les herbes de Provence et un peu de sel.
Étalez la pâte feuilletée et découpez des petits ronds de pâte correspondant à la taille de chaque alvéole de votre moule.
Placez un rond dans chaque alvéole, piquez-les de deux coups de fourchette puis déposez-y dans l'ordre : quelques morceaux de chorizo, une cuillerée à café de crème aux herbes de Provence, et un peu de comté râpé.
Enfournez pendant 12-15 minutes en surveillant. Les bords doivent être légèrement dorés.
Bonne dégustation !

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