Salade de cocos de Paimpol, oeuf mollet et thym
C'est la saison des Cocos de Paimpol et chaque année j'en cuisine car j'apprécie beaucoup cet haricot aux saveurs proches de la noisette ou de la châtaigne.Il se prépare de…
Partager
Petits flans à l’olive verte
Il me restait une garniture de tarte et ne voulant pas la jeter, j’y ai ajouté quelques ingrédients pour en faire des petits flans. Je n’étais pas très sereine avant…
Partager
Compote de figues aux épices
Je vous propose aujourd’hui une recette de ma maman : une compote de figues réalisée avec les fruits du jardin !Cuites avec de la cannelle, de la badiane et des…
Partager
Tarte au Bresse Bleu, saumon et poireau
Le Bresse Bleu est un fromage à pâte persillée. Je n’ai pas l’habitude de le déguster seul ou de le présenter sur un plateau de fromage. En revanche, j’aime l’incorporer…
Partager
Courgettes façon pizza
Je vous propose aujourd’hui des petites pizzas apéritives plutôt diététiques. Pourquoi ? Parce que la pâte à pizza est remplacée par une tranche de courgette. Sympa non ?!Cela permet de…
Partager
Financiers à la noix de coco et aux cranberries
Gourmande que je suis, lorsque j’ai vu cette recette dans ma revue « Cuisine et Vins de France », je n’ai pu y résister bien longtemps !Ces financiers sont revisités avec de…
Partager
Magret de canard poêlé au vinaigre de framboise
La framboise est mon fruit préféré alors lorsque je suis tombée sur cette recette de la revue « Cuisine Actuelle » (Hors-série mars-avril 2016), elle m’a tout de suite tentée…
Partager
Pâte sablée
La pâte sablée est l’une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est principalement utilisée pour confectionner les fonds de tarte mais est également utilisée pour d’autres desserts.Comme beaucoup…
Partager
Verrines caviar d’aubergine, ricotta et jambon fumé
J’aime beaucoup ces verrines ! On y trouve de la saveur avec le caviar d’aubergine, de la douceur avec la ricotta et de la texture avec le jambon cru. Un…
Partager
Palmiers maison
Pour moi, les palmiers sont un véritable souvenir d’enfance. En version industrielle ou chez le boulanger, j’en raffolais ! Avec l’âge, j’ai perdu l’habitude d’en manger mais quand je suis…
Partager