Welsh façon croque
Le welsh est un plat originaire du Pays de Galles et devenu une spécialité du Nord de la France. Il s'agit d'une recette assez riche à base de cheddar fondu, de…
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Panna cotta au lait de coco et kiwi
Pour ceux qui aime la panna cotta, voici une nouvelle recette aux notes exotiques dans laquelle j'ai allié la saveur de la noix de coco avec celle du kiwi. La douceur de…
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Roulé de potimarron au saumon fumé et Boursin
J'aime beaucoup ce genre de roulé que je propose en général coupé en tranches pour l'apéritif mais qui est également parfait pour une entrée ou un plat accompagné d'une salade…
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Gratin de pâtes aux poireaux, chorizo et ricotta
Plat familial par excellence, il existe de nombreuses façons de préparer un gratin de pâtes. Je vous en propose une version avec du poireau, du chorizo et de la ricotta…
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Saumon gravlax
Le saumon gravlax est une spécialité scandinave dont l'essentiel de la recette, à part le saumon cru, est le mélange sel-sucre et aneth. La préparation est très simple puisque le poisson repose…
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Gâteau au yaourt, aux pommes et aux pépites de chocolat
Le gâteau au yaourt ? Un gâteau pour retomber en enfance ! Ultra-simple et rapide, ce grand classique de la pâtisserie se décline aujourd'hui en version fruitée… Je l'ai en…
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Velouté de butternut, châtaigne et safran
Rien de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté quand les températures commencent à baisser. Je vous en propose un réalisé avec de la courge butternut que j'aime beaucoup pour…
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Paniers au brocoli, jambon et comté
Pour un repas simple, pas trop lourd et gourmand, j'aime ces paniers feuilletés maison garnis de brocoli, de jambon et de comté. Accompagnés d'une salade verte, ils sont très appréciés par toute…
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Tarte aux noix de pécan
Demain, c'est la Thanksgiving ! J'avoue ne pas célébrer cette fête mais c'est l'occasion de vous partager cette fabuleuse tarte aux noix de Pécan : la fameuse recette américaine de…
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Coquillotto au potimarron, parmesan et bacon
Connaissez-vous le coquillotto ? Le principe est simple : il s'agit tout simplement de cuisiner des coquillettes comme un risotto. Je vous avais déjà proposé un coquillotto au chorizo et parmesan…
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