Pain d’épices

Je ne suis pas une grande addicte du pain d'épices mais quand j'ai goûté à celui-ci préparé pour ma famille, j'ai vraiment adoré. Une texture parfaite, un goût sublime, vraiment excellent ! Et pour couronner le tout, ce pain d'épices est simple et rapide à réaliser,... c'est devenu ma recette fétiche !

Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 gr de farine,
- 150 gr de sucre,
- 1 sachet de levure chimique,
- 100 gr de beurre,
- 180 gr de miel crémeux,
- 150 ml de jus d’orange,
- 1 cs rase d'épices à pain d'épices,
- Le zeste d’une orange.

Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer le jus d’orange avec le beurre, le zeste d’orange et le miel. Laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et les épices. Incorporez le mélange jus d'orange / beurre / miel et mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour 1 heure à 150°C (départ à four froid). Une fois le temps écoulé, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si le pain d'épices n'est pas cuit, prolongez un peu la cuisson. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : je vous conseille d'emballer votre pain d'épices dans du film alimentaire et de patienter 1 jour avant de le déguster….

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Source : "Chez Patchouka".