Salade de pâtes au radis, concombre, œufs durs et comté

Retour de vacances tardif, je me suis vite arrêtée chez le primeur avant d'arriver, puis j'ai composée cette salade complète de pâtes. Rien de compliqué, de bons ingrédients, de la texture et fraicheur apportées par les légumes, de la gourmandise avec le comté et la mayonnaise, un repas sur le pouce qui a plu à toute la famille !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 gr de penne ou autres pâtes courtes,
- 20 radis,
- 1 concombre,
- 4 œufs,
- 1 oignon rouge,
- 200 gr de comté,
- 4 cs bombées de mayonnaise,
- 1 cs de ciboulette,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications de temps portées sur le paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
En parallèle, faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante afin d’obtenir des œufs durs. En fin de cuisson, mettez-les dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour qu’ils s’écalent plus facilement. Égouttez-les, écalez-les et laissez-les refroidir. Coupez-les ensuite en morceaux.
Pendant ce temps, épluchez le concombre puis coupez-le en petits cubes.
Équeutez les radis, rincez-les puis coupez-les en rondelles.
Coupez le comté en cubes.
Épluchez et émincez finement l'oignons rouge.
Dans un saladier, versez les pâtes. Ajoutez la mayonnaise, la ciboulette, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez ensuite le concombre, les radis, le comté, l'oignon et enfin les œufs durs. Mélangez délicatement. Placez au frais et pensez à sortir votre salade 20 minutes avant de la servir pour qu'elle ne soit pas trop froide.
Bonne dégustation !

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