Sablés feta, noix et thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés feta, noix et thym

Un apéritif en vue ? Voici des biscuits pour l’accompagner. Et oui, fait maison, c’est toujours mieux et cela impressionne. Pourtant rien de compliqué !
Ceux-ci sont garnis de féta et de noix puis parfumés avec du thym. Avec sa texture ultra sableuse et fondante en bouche et son délicieux goût aux belles saveurs Grecques, ces biscuits séduiront à coup sûr vos convives.
Une recette très simple à faire, que j’ai trouvé sur le blog « Ôdélices ». J'y ai juste ajouté un peu de thym frais.

Sablés feta, noix et thym

Ingrédients pour environ 35 biscuits :
- 115 gr de farine,
- 115 gr de beurre demi-sel mou,
- 120 gr de feta,
- 50 gr de cerneaux de noix,
- 1 cc de thym séché,
- Poivre du moulin,
- 1 jaune d’œuf pour le glaçage.

Préparation :
A l'aide d'un mixeur, réduisez les noix en poudre. Émiettez la feta.
Dans un saladier ou un robot muni de la feuille, mélangez avec vos mains la farine avec le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporez les noix mixées, mélangez puis ajoutez la feta émiettée, le thym et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez afin d'obtenir une masse homogène. La pâte est molle et légèrement collante, c'est normal.
Formez un "boudin" d'environ 5 cm de diamètre avec la pâte. Filmez-le et placez-le au frigo pendant au moins 1 heure.

Sablés feta, noix et thym

Préchauffez votre four à 190°C.
Sortez le boudin, retirez le film alimentaire et coupez des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Posez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si besoin, procédez avec plusieurs plaques.
Badigeonnez chaque tranche de jaune d'œuf préalablement battu.

Sablés feta, noix et thymSablés feta, noix et thym

Enfournez pour une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les déguster.
Bonne dégustation !

Petit conseil : conservez vos biscuits dans une boîte métallique hermétique.

Sablés feta, noix et thym

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Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Commenter cet article

Yolande 24/04/2021 09:51

je retiens l'idée pour un futur apéro :)
je te souhaite un excellent week end
bizzzooo

Les Papilles de Karen 24/04/2021 10:24

Merci Yolande !! :-) Je te souhaite également un très bon week-end, gros bisous

Une Petite Faim 24/04/2021 01:27

coucou parfait pour un apéritif gourmand, bisous

Les Papilles de Karen 24/04/2021 10:24

Merci !!! bisous

adorelacuisine 23/04/2021 19:17

Bravo Karen, cette recette donne trop envie !! Merci pour ce bon partage. Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Les Papilles de Karen 24/04/2021 10:24

Merci beaucoup Amélie !! Avec grand plaisir, bon week-end également, bisous

gut 23/04/2021 17:54

Voilà qui fait plaisir à grignoter ! J'aime tellement tout ce qui est fait maison à l'apéro. Une belle idée délicieuse ! gros bisous

Les Papilles de Karen 23/04/2021 18:33

Merci beaucoup Gut !! Des gros bisous

La cuisine de Boomy 23/04/2021 13:24

Je garde la recette pour un prochain apéro ;-)
Bises
Bon vendredi

Les Papilles de Karen 23/04/2021 13:25

Merci Sonia, bonne journée, bises

sotis 23/04/2021 12:57

c'est le genre de sablés qui ne font pas de vieux os sur la table d'apéro!!! bisous

Les Papilles de Karen 23/04/2021 13:06

Tout à fait d'accord avec toi ;-) Merci, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/04/2021 12:48

Humm voilà de bons petits sablés
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 23/04/2021 13:06

Merci beaucoup Christelle, belle journée, bisous

Camilleb 23/04/2021 11:19

Hum ils ont l'air bien bon ces sablés...

Les Papilles de Karen 23/04/2021 13:05

Merci :D

thithoad 23/04/2021 10:14

ça doit être très bon!!
bonne journée

Les Papilles de Karen 23/04/2021 13:05

Merci beaucoup ! Belle journée également