Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux et au thym de Jamie Oliver

Publié le par Les Papilles de Karen

Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux et au thym de Jamie Oliver

Pour ce début d'année, je vous propose une recette de Jamie Oliver intitulée blancs de poulets rôtis à la pancetta, aux poireaux et au thym, issue de son livre Cook.
Cette recette m'avait donné bien envie et je dois dire que je n'ai pas été déçue à la dégustation ! Les poireaux sont fondants et parfumés, le poulet est super tendre et se marie parfaitement bien avec le lard. Un bel ensemble de saveurs qui nous a régalé !

Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux et au thym de Jamie Oliver

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet,
- 4 blancs de poireaux,
- 12 fines tranches de lard fumé,
- 2 branches de thym,
- 10 cl de vin blanc sec,
- 2 cs d’huile d’olive,
- 1 pincée de sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Fendez les blancs de poireaux en deux. Lavez-les et coupez-les en tronçons d’environ 1 cm d'épaisseur.
Faites-les pré cuire à la vapeur pendant 10 minutes et égouttez-les bien.
Préchauffez votre four à 190°C.
Répartissez les poireaux dans le fond d'un plat à gratin. Saupoudrez d’un peu de sel, et déposez-y quelques branches de thym. Arrosez de 10 cl de vin blanc et de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez.

Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux et au thym de Jamie Oliver

Enveloppez chaque escalope de poulet de fines tranches de lard fumé. J’ai mis 3 tranches par escalope. Poivrez généreusement.

Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux et au thym de Jamie OliverBlancs de poulet au lard fumé, aux poireaux et au thym de Jamie Oliver

Enfournez pour 30 à 35 minutes. Servez chaud à la sortie du four et accompagnez éventuellement de riz parfumé ou de pommes de terre.
Bonne dégustation !

Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux et au thym de Jamie Oliver

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Commenter cet article

Alaro Vallca 14/01/2020 21:40

hummm ça doit être trop bon ! merci du partage ^_^

Les Papilles de Karen 15/01/2020 19:43

Merciiiiii :-) Avec plaisir !

SANDRA 08/01/2020 01:09

humm miam miam

Les Papilles de Karen 08/01/2020 07:12

Merci ;-)

Une Petite Faim 07/01/2020 00:12

coucou c'est un délice ce plat, j'adore, bisous et à bientôt

Les Papilles de Karen 07/01/2020 20:01

Merci beaucoup :D

Mimi 06/01/2020 18:34

Une recette bien sympathique pour démarrer l’année ! Merci Karen.

Les Papilles de Karen 06/01/2020 19:50

Merci Mimi :-)

Arthur P. 06/01/2020 15:09

Une belle recette facile à faire! J'aime beaucoup!

Les Papilles de Karen 06/01/2020 19:49

Merci Arthur ! :-)