Velouté de carottes au St Môret et au cumin

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de carottes au St Môret et au cumin

Rien de mieux qu'un bon petit velouté pour se réchauffer ! En voici un aux carottes et au St Môret qui est parfumé avec du cumin. Le fromage frais apporte une belle onctuosité au velouté et le cumin un peu de peps.
L'association carotte-cumin fait une fois de plus des merveilles ;-)

Velouté de carottes au St Môret et au cumin

Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 gr de carotte,
- 100 gr d’oignon,
- 50 cl de bouillon de légumes,
- 15 cl de jus d’orange pressée,
- 150 gr de St Môret,
- 1 cc rase de cumin en poudre,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles.
Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement.
Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir les carottes et l'oignon pendant 5 minutes en remuant. Versez ensuite le bouillon de légumes, le jus d’orange, le cumin, salez et poivrez.
Faites cuire à petite ébullition pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres. Ajoutez le St Môret et mixez jusqu'à obtenir un velouté. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Servez bien chaud.
Bonne dégustation !

Velouté de carottes au St Môret et au cumin

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Brigitte / Les filles à table 11/02/2021 17:58

Un petit velouté bien gourmand, une belle association !! Bises

Les Papilles de Karen 11/02/2021 19:48

Merci Brigitte !! Bises et bonne soirée

christel 11/02/2021 09:09

Carottes, cumin et fromage frais, j'adore. Avec un soupçon d'orange, c'est encore plus appétissant!

Les Papilles de Karen 11/02/2021 19:46

De belles saveurs qui fonctionnent très bien ensemble ;-) Merci Christel

gut 10/02/2021 13:45

Oui je crois que dans beaucoup de régions le grand froid est au RV et un bon velouté comme celui ci ça réchauffe ! moi ce serait plutôt par gourmandise que je le dégusterais car je n'ai pas froid. Par contre on est toujours bien arrosés ! La carotte et le cumin vont trop bien ensemble ce doit être délicieux. merci de l'avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous Karen

Les Papilles de Karen 10/02/2021 20:05

C'est toujours un plaisir Gut, merci à toi !! Moi aussi, je suis pas très concernée pas le froid mais plus par le vent !! Gros bisous

sotis 10/02/2021 13:42

très sympa ce velouté!!! bisous

Les Papilles de Karen 10/02/2021 20:00

Merci beaucoup !!! Bisous

Mauricette 09/02/2021 16:36

hum ça donne follement envie de planter ça cuillère dedans bravo.

Les Papilles de Karen 09/02/2021 20:09

Merci beaucoup Mauricette

papillonmyosotis 09/02/2021 13:22

Voilà qui nous réchauffe bien, merci de penser à nos estomacs affamés :)

Les Papilles de Karen 09/02/2021 20:08

C'est toujours avec plaisir ;-)

claude 09/02/2021 13:10

En plus d'être joli, ça doit être bon et apprécié par ces temps de froidure.

Les Papilles de Karen 09/02/2021 20:08

C'est vrai qu'avec cette vague de froid, ça réchauffe !!

Emmanuelle 09/02/2021 11:49

Très sympa ce velouté et avec une bien jolie couleur. Bises

Les Papilles de Karen 09/02/2021 20:08

Merci Emmanuelle ! Bises

la cuisine de poupoule 09/02/2021 10:42

Humm un bon velouté
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 09/02/2021 20:08

Merci beaucoup, belle soirée, bisous