Pain à la farine de châtaigne

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain à la farine de châtaigne

Je n'avais jusqu'ici jamais réalisé de pain avec la farine de châtaigne. Avec sa couleur brune et son goût légèrement sucré, la farine de châtaigne est une bonne alternative à la farine de blé. Ce pain est vraiment délicieux avec ses notes de châtaigne...

Pain à la farine de châtaigne
Pain à la farine de châtaigne

Ingrédients pour 1 pain :
- 300 ml d’eau tiède,
- 1 cc de sel,
- 1 cs de miel,
- 350 gr de farine de blé,
- 150 gr de farine de châtaigne,
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
- 30 gr de poudre d'amande,
- 30 gr de graines de votre choix (tournesol, lin, sésame, courge…).

Préparation :
Commencez par mélanger vos farines et poudre d'amande, mettez le sel d’un côté, la levure de l’autre.
Diluez le miel dans l’eau, faites un puis dans les ingrédients secs et ajoutez le mélange eau-miel.
Pétrissez à la main ou au robot muni du crochet pendant 10 minutes.
Couvrez avec un torchon humide et laissez pousser pendant 1h30.

Avant / après pousseAvant / après pousse

Avant / après pousse

A l'aide de vos poings, chassez l'air de la pâte en appuyant dessus.
Transvasez ensuite la pâte dans un moule à cake préalablement fariné. Laissez de nouveau lever pendant 
1 heure.

Avant / après pousseAvant / après pousse

Avant / après pousse

Préchauffez votre four à 220°C.
Une fois l'heure écoulée, humidifiez la surface de votre pain avec de l'eau puis parsemez de graines de votre choix.

Pain à la farine de châtaigne

Enfournez pour 30 à 35 minutes : la croute doit être dorée. A la sortie du four, démoulez votre pain et laissez-le refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !

Pain à la farine de châtaigne

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M
Comme il est beau ton pain ! J'adore ce genre de pain bien dense et nourrissant.
Bonne journée, bises.
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L
Merci beaucoup Marion ! Belle journée, bises
B
Je n'en ai jamais fait, je me laisserais bien tenter, il me dit bien ton pain ! Bisous
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L
Merci Brigitte :-) Bisous
Y
j'adooore la farine de châtaigne ... je prendrais bien une tranche de ton pain...
bon début de semaine à toi
bizzzooo
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L
Ca serait avec plaisir, merci !! Bon début de semaine également, bisous
A
Coucou Karen.
C'est sympa ce pain avec de la farine de châtaigne, j'en ai jamais fait. Bravo il est bien réussi.
Bonne soirée à toi. Bisous
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L
Coucou Amélie, merci beaucoup :D Belle journée, bisous
T
un très beau pain
bonne soirée
Répondre
L
Merci ! Belle journée
L
Un très beau pain
Bonne journée Bisous
Répondre
L
Merci beaucoup ! Belle journée, bisous