En voilà un beau cake d’hiver ! Quand il me reste du fromage suite à une raclette, je l’incorpore souvent dans une quiche mais après tout pourquoi pas dans un cake ?!
Voici donc une recette inspirée (comme beaucoup de mes cakes) du livre « Les cakes de Sophie » de Sophie Dudemaine.
Ingrédients pour un cake :
– 150 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 3 œufs,
– 13 cL de lait demi-écrémé,
– 10 cL d’huile de tournesol,
– 100 gr d’emmental râpé,
– 130 gr de raclette,
– 150 gr de bacon,
– Poivre du moulin,
– Sel (facultatif).
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez la raclette en petits cubes et le bacon en lamelles.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure. Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l’huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange oeufs-farine.
Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Incorporez ensuite la raclette et le bacon, donnez quelques tours de poivre et une pincée de sel.
Mélangez bien et versez dans un moule à cake non graissé. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
Bonne dégustation !
Petits conseils :
–> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez d’une feuille de papier d’aluminium ;
–> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d’un film transparent pour qu’ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également très bien !
