Je ne me lasse pas de ces bouchées apéritives que l'on peut garnir au grès de nos envies (ou bien de notre frigo !). Cette fois-ci j'ai choisi le chèvre et le poivron, deux ingrédients qui se marient parfaitement dans ces mini tartelettes ! Mais après tout, si cet accord vous plait, augmentez les quantités et cuisinez une grande tarte.
Ingrédients pour une trentaine de mini tartelettes :
– 1 pâte feuilletée,
– 1 poivron,
– 100 gr de chèvre frais,
– 1 œuf,
– Environ 3 cs de double concentré de tomate,
– Thym ou herbes de Provence,
– Poivre du moulin,
– Sel.
Préparation :
Lavez, coupez en deux et épépinez le poivron rouge. Faite-le noircir sous le gril du four, peau vers le haut pendant une dizaine de minutes. A la sortie du four, placez-le dans un sac plastique et fermez ce dernier. Une fois tiède, retirez la peau du poivron, vous verrez ça se fait tout seul. Coupez-le ensuite en fines lanières et réservez-les de côté.
Dans un bol, mélangez à la fourchette le chèvre et l’œuf. Salez légèrement et donnez quelques tours de poivre du moulin.
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée et découpez des petits ronds de pâte correspondant à la taille de chaque alvéole de votre moule.
Placez un rond dans chaque alvéole, piquez-les de quelques coups de fourchette puis déposez-y dans l'ordre : une fine couche de double concentré de tomate, une petite cuillerée à café du mélange œuf-chèvre, quelques morceaux de poivron. Saupoudrez de thym ou d'herbes de Provence et enfournez pendant environ 15-20 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !
2 commentaires
J’en prends une car j’adore le chèvre et le poivron. Belle journée
Super 🙂 Avec plaisir !! Merci Marie