Gratins de pêches à la crème d’amande

Si vous aimez l'amande et la pêche, ce gratin est fait pour vous ! Enfin je dis ça, mais ce qui est bien avec cette recette, c'est que vous pouvez la décliner avec les fruits de saison !
Faciles et rapides à réaliser, ces gratins sont moelleux à souhait avec un bon goût d'amande et une belle légèreté apportée par les fruits fondants... Un dessert sans prise de tête, comme on les aime ;-)

Ingrédients pour 4 personnes (4 gros ramequins) :
- 3 pêches bien mûres,
- 100 gr de sucre en poudre,
- 2 œufs,
- 100 gr de poudre d’amande,
- 10 cl de crème liquide entière,
- 80 gr de beurre doux,
- 1/2 cs de vanille liquide.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux ou bien au micro-ondes. Réservez.
Épluchez les pêches, ôtez les noyaux puis coupez les oreillons en grosses lamelles.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la poudre d’amande, la crème liquide, le beurre fondu et la vanille.
Dans le fond de 4 ramequins de la forme de votre choix (veillez à ce qu'ils aillent au four), disposez des grosses lamelles de pêches puis versez dessus la préparation à l'amande.

Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant : le dessus doit être légèrement doré. Ces gratins peuvent être servis tièdes ou froids.
Bonne dégustation !

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