Bouchées de tomate cerise à la moutarde à l’ancienne

Vous cherchez une recette apéritive express ? J’ai ce qu’il vous faut avec ces bouchées à la tomate cerise et légèrement relevées par de la moutarde à l’ancienne (on a bien le goût de la moutarde mais ça ne monte pas du tout au nez).
Elles ont l’avantage d’être très rapides à réaliser et il n’y a pas à dire, elles sont bien jolies avec cette touche colorée apportée par la tomate.
La tomate s’accorde d’ailleurs très bien avec la moutarde à l’ancienne, vous verrez, ces bouchées se dégustent sans faim. Pour ma part, tout est parti en un rien de temps !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 48 petits-fours de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
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Ingrédients pour 30 à 40 bouchées (selon la taille de vos moules) :
– 15 à 20 tomates cerises,
– 40 gr de farine,
– 2 œufs,
– 60 gr d’huile d’olive,
– 130 gr de crème liquide entière,
– 70 gr de gruyère râpé,
– 70 gr de moutarde à l’ancienne,
– 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez, séchez et coupez les tomates cerises en deux.
Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et la crème. Ajoutez la farine et le sel, mélangez bien puis incorporez la moutarde à l’ancienne. Ajoutez enfin le gruyère râpé et mélangez une dernière fois.
Répartissez votre préparation au 3/4 dans des mini-moules puis déposez au milieu ½ tomate cerise.
Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez tiédir vos bouchées avant de les démouler. Elles sont aussi bonnes tièdes que froides !
Bonne dégustation !

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