Voici de petits moelleux au bon goût d'orange et d'amande, deux saveurs qui fonctionnent très bien ensemble.
A la sortie du four, ces petits moelleux sont couvert d'un sirop à l'orange qui leur confère une texture ultra moelleuse.
Une recette simple et rapide à réaliser, parfaite pour le goûter ou pour accompagner le café/thé.
Ingrédients pour une dizaine de petits moelleux :
Pour les moelleux
– 3 œufs,
– 120 gr de cassonade,
– 125 gr de beurre,
– 120 gr de farine,
– 30 gr de poudre d’amande,
– 20 gr d’amandes effilées,
– 1 sachet de levure chimique,
– 1 orange jus et zeste + 1/2 zeste d’orange,
– 1 pincée de sel.
Pour le sirop
– Le jus de 2 oranges,
– 40 gr de sucre glace.
Préparation :
Les moelleux
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro ondes.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les zestes d'1,5 orange et le jus d'une orange, la pincée de sel, la poudre d’amande et mélangez.
Incorporez la farine et la levure en mélangeant jusqu’à formation d’une pâte homogène.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, les amandes effilées puis mélangez bien.
Versez la pâte dans de petits moules à muffins ou à cake puis enfournez pour 20 minutes (vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau : la lame doit ressortir sèche).
Avant/après cuisson
Le sirop
Pendant la cuisson des moelleux, préparez le sirop.
Dans une petite casserole, faites chauffer le jus des 2 oranges avec le sucre glace. Aux premiers bouillons, éteignez le feu et laissez tiédir.
Sortez vos moelleux de leur moule (ils doivent être encore tièdes lors de l’arrosage au jus d’orange).
Arrosez les du jus d’orange sucré à l’aide d’une cuillère à soupe, et ce jusqu’à épuisement du sirop.
Laissez refroidir avant de servir.
Bonne dégustation !
Avec cette recette je participe au défi Bataille Food # 96 créé par Jenna du blog "Bistro de Jenna", et administré par Hélène du blog "Keskonmangemaman ?" qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine, Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" a proposé le titre pour cette édition # 96 à Samar du blog "Mes inspirations culinaires". Le thème choisi par Samar pour cette nouvelle édition est : "Les Feuilles d’automne".
Voici la liste des participants et leurs gourmandises :
- Hélène du blog Keskonmange maman
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
- Viviane du blog Quoi qu’on mange
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Karen du blog Les papilles de Karen
- Fabienne du blog Famoh
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Delphine du blog Oh la gourmade
- Celine du blog Silena
- Flo du blog Flo en cuisine
- Valerie du blog 123 Degustez
- Guy du blog Guy 59620
- Michelle du blog Croquant fondant gourmand
- Natalia du blog Sucre et Epices
- Christelle du blog La cuisine de poupoule
- Coco du blog Cuisine en Folie
- Natly du blog Cuisine voozenoo
- Mie du blog Mie chambo
- Josette du blog La cuisine de Josette
- Regis du blog the best recipe
- Muriel du blog petites marmites
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
- Aneth du blog mes recettes et autres
- Fabienne du blog kekeli
- Bea du blog les petits plats de Bea
- Jacre du blog les recettes de Jacre
- Yolande du blog Les plats de Patchouka
- Vanessa du blog petit bohnium
- Loubna du blog Cuisine test
- Michelle du blog Plaisir de la maison
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Isabelle du blog Une petit faim
- Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
-
Soulef du blog Amour de cuisine
-
Brigitte du blog Les filles a table
- DelphineF du blog maman kestcekonmange
- Lina du blog Le chaud patate
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine
- Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
- Julia du blog Healthy Julia
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
Source : "Au fil du thym".
52 commentaires
J’aime beaucoup l’association orange/amandes que j’ai déjà cuisiné pour un cake. Tes moelleux ne peuvent que me plaire. Bonne journée, bisous
Merci Manue, bonne soirée, bisous
De beaux petits moelleux
Bonne journée
Merci Christelle ! Bonne soirée, bisous
Des moelleux savoureux et parfumés. Bises et belle soirée Karen
Merci Jackie, excellente soirée à toi aussi, bises
une jolie réalisation
bonne soirée
Merci Annyvonne !!! Belle soirée
J’arrive, si tu veux bien m’en garder un!
Avec grand plaisir Michèle !
Ils ont l’air super moelleux à la coupe, un délice ! Bises
Merci Julia 🙂 Bises
Parfaits pour régaler l’heure du goûter, dis donc !!! Je suis certaine que personne ne rechigne à venir s’attabler !
Bonne soirée Karen. Bizh. Viviane
Oh non, je te confirme, Merci beaucoup Viviane, bonne soirée, bisous
Coucou ma belle,
qu’est ce que ça doit être un delice.
Merciiiiiii 😀
ils sont magnifiques ces petits moelleux j’aime bcp les oranges
merci Karen pour ta jolie participation
bisous <3
Avec grand plaisir Samar ! Merci à toi, bisous <3
de délicieux moelleux ! bonne soirée
Merci beaucoup Salima ! Bonne journée
Des petits moelleux délicieux, tentants à l’approche des fêtes, je trouve que leur saveur va bien abec Noël
Comme c’est gentil, merci beaucoup 🙂
Ils ont l’air vraiment trop bons ces petits moelleux!!
Belle soirée bisous
Merciiiiii !! Bonne journée, bisous
coucou j’en ferai qu’une bouchée de tes moelleux, bisous
Merci 😀 Bonne journée, bisous
J’y goûterais volontiers ! ils sont trop tentants ! merci karen. Gros bisous
Coucou Claudine, merci beaucoup !! Bonne journée à toi, gros bisous
Averne uno qua ora a colazione sarebbe perfetto!!!!
Merciiiiiii
ah si je pouvais passer ma main à travers l’écran pour te chiper un ou deux de ces petits moelleux.. ils m’ ont l’air vraiment extra !
Ca serait un plaisir de les partager avec toi !
J’en ai fait aux clémentines, toi à l’orange, j’aime beaucoup ces ces saveurs !! Bisous
Merci pour cette recette très bien expliquée !
Avec grand plaisir !
Avec ce nappage qui s’imprègne dedans… ce doit être un régal !
Bisous, bonne soirée
Merci beaucoup 🙂 Bonne soirée, bisous
Un gouter qui me plait bien ^^
Merci 😀
un délice ces petits moelleux
merci Karen
bisous
Avec grand plaisir ! Bisous
Des petits moelleux bien sympa et gourmands !
Bonne journée, bises.
Merci Marion !! Bonne soirée, bisous
Miam; j’en mangerai bien un ou deux avec mon café!
C’est gentil 🙂 Merci !
je sens d’ici le parfum … j’adore
Hihi 😉 merci !!
des moelleux bien parfumés et surement delicieux. bonne soirée
De jolis petits moelleux.
Merci 🙂
Ils doivent être bien agréables à manger.
Merci 🙂