Voici une idée piochée sur le blog "Les idées Claires" : il s'agit de galettes de sarrasin que j'aime tant, garnies de brie, de compotée d'oignon au cidre, de lamelles de pommes et de quelques cerneaux de noix.
Le brie se marie à merveille avec les pommes. La compotée d’oignon au cidre apporte une légère touche d’acidité et les noix un peu de croquant. Une recette simple qui devrait plaire à grand nombre. A servir avec une bonne salade verte pour un repas complet.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 galettes de sarrasin (recette maison ici),
– 100 gr brie de Meaux,
– 1/2 pomme,
– 2 oignons,
– Quelques cerneaux de noix,
– 10 cL de cidre,
– Huile d’olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
La compotée d’oignons au cidre
Épluchez et émincez finement les oignons.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez alors le cidre et laissez caraméliser jusqu’à évaporation. Salez, poivrez, mélangez et réservez.
La pomme
Rincez, ôtez le trognon puis coupez la moitié de pomme très fines lamelles.
Les galettes
Coupez le brie en lamelles.
Faites cuire (ou réchauffer) une galette. Répartissez dessus un fond de compotée d’oignons, ajoutez quelques morceaux de Brie et quelques lamelles de pomme. Laissez fondre quelques minutes et ajoutez quelques cerneaux de noix.
Pliez la galette et servez de suite. J'aime ajouter un petit morceaux de beurre salé sur les bords de la galette 😉 Renouvelez l'opération avec les autres galettes.
Bonne dégustation !
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28 commentaires
rhoooo miammm elles font envie tes galettes !!!
Merci Yolande 🙂 Belle journée, bisous
j’adore faire ce genre de galettes !
Moi aussi, c’st tellement bon 🙂 Belle journée, bises
Oh comme elles sont appétissante tes galettes et ça change comme garniture.
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle,. Belle journée, bisous
Comme elles me font envie tes galettes je me régale
Bises
Merci beaucoup Delphine ! Bises
Elles sont très gourmandes tes galettes ! Bonne journée, bisous
Merci beaucoup Manue ! Bonne soirée, bisous
je me serais régalée!
bonne semaine
Merci Annyvonne ! Belle semaine également
Rhooooo, ça j’adore, j’aurais aimé y goûter, bisous
Comme c’est gentil, merci 🙂 Bisous
Quelle belle galette bien garnie, elle doit être excellente ! Bises
Merci beaucoup Julia ! Bises
Appétissante cette galette !
Bon mardi
Merci Momo 🙂 Belle journée
Elles paraissent bien délicieuses tes galettes ! Belle journée. Bises
On s’est régalé oui 🙂 Merci Clarisse ! Belle journée, bises
Un plat pour se réchauffer…
😉
Une belle garniture, j’aime beaucoup ! Bises
Merci Brigitte ! Belle journée, bises
Ca change de la traditionnelle « complète », ce doit être très bon !!!
Bizzz.
On adore chez moi 🙂 Merci !!! Belle journée, bises
Je veux venir tester cette bonne galette.
Merciiiiii 🙂