Les Spenatplättar sont des petites crêpes suédoises aux épinards que j'ai découvert par hasard sur le net.
Rien de compliqué, il s'agit simplement d'un appareil à crêpes dans lequel sont intégrés les épinards et un peu de muscade pour parfumer.
Nous avons bien apprécié ces Spenatplättar et ces petites crêpes sont également un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants (le mien s'est régalé !) 😉
Ingrédients pour 10 spenatplättar suédois aux épinards :
– 400 gr d'épinards frais,
– 2 œufs,
– 50 gr de farine,
– 200 ml de lait,
– 40 gr de beurre,
– 1/2 cc de muscade moulue,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Lavez et équeutez les épinards. Faites-les tomber quelques minutes à sec dans une sauteuse. Laissez tiédir et pressez-les pour éliminer toute l'eau contenue. Hachez-les finement.
Faites fondre le beurre et réservez.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade moulue.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez vivement avec un fouet pour que la pâte ne fasse pas de grumeaux.
Incorporez le lait et le beurre fondu en remuant pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Enfin, ajoutez les épinards et mélangez à nouveau.
Faites chauffer une poêle à blinis légèrement graissée et versez un peu d'appareil à crêpes aux épinards.
Lorsque la surface commence à figer, avec une spatule, retournez délicatement la crêpe et poursuivez la cuisson deux minutes.
Répétez les opérations jusqu'à épuisement de la pâte.
Bonne dégustation !
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24 commentaires
J’en fais parfois mais je ne les connaissais pas en spécialité suédoise. Bonne journée
Une découverte pour moi aussi ! Belle journée, bises
Oh voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
J’adore, un pur délice. Bises Karen
Merci Jackie !! Belle journée, bises
MOlto sfiziose e semplici da fare, grazie!!!!
Merci beaucoup !!
effectivement une bonne idée pour faire manger des légumes
bonne journée
Merci Annyvonne ! Belle journée, bises
Quelle bonne idée ! C’est parfait pour le printemps.
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion ! Belle journée, bises
Extra cela doit être bine bon, j’aime beaucoup les épinards
Bises
Merci beaucoup Delphine ! Belle journée, bises
un pur régal ces crêpes suédoises et quelle bonne idée l’ajout des épinards
bisous
Coucou Samar, merci beaucoup ! Belle journée, bisous <3
C’est vrai qu’elles ont l’air extra ces crêpes ! Bises
Merci Clarisse 🙂 Belle journée, bises
Super recette ! merci… Je vais sûrement les tester lorsque j’aurai des épinards au jardin ! Belle journée. Bises
Merciiiiii, tu m’en diras des nouvelles 🙂 Avec les épinards du jardin, ça ne pourra qu’être bon ! Belle journée, bises
hé hé: elles me plaisent beaucoup tes crêpes nordiques ! chez nos maraîchers on trouve de beaux épinards du jardin, j’en achète régulièrement, ça me fera une recette de plus
je suis la marraine de la prochaine bataille food , si le coeur t’en dis:http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2022/05/08/39468807.html
Merci beaucoup Irisa ! Je vais aller voir ton thème, avec plaisir ! Belle journée, bises
Hum comme j’adore ces belles petites galettes ultra gourmandes.
Merciiiiiii 🙂