Cake savoyard

J’étais au ski lorsque j’ai eu l’idée de réaliser ce cake aux notes savoyardes. Il est composé de lardons, d’oignon et bien sûr de reblochon.
Avec sa pâte douce et onctueuse, le reblochon apporte un délicieux goût à ce cake que nous avons déguster à l’apéritif. Très moelleux et parfumé, il a fait l’unanimité !

Ingrédients pour un cake :
– 150 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 3 œufs,
– 13 cl de lait demi-écrémé,
– 8 cl d’huile de tournesol,
– 100 gr d’emmental râpé,
– 1 oignon,
– 200 gr de reblochon,
– 200 gr d’allumettes de lardons fumés,
– Poivre du moulin,
– Sel.

Préparation :
Épluchez et émincez l’oignon. Faites suer les lardons dans une poêle pendant quelques minutes avec l’oignon et sans ajouter de matière grasse (attention, il ne s’agit pas de les faire dorer, juste précuire).
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le reblochon en dés en gardant la croûte.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l’huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange œufs-farine. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Incorporez ensuite les dés de reblochon, le mélange lardons-oignon, donnez quelques tours de poivre du moulin et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien et versez dans un moule à cake non graissé.
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
–> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium ;
–> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d’un film transparent pour qu’ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également parfaitement !

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