Crêpes soufflées

Qui dit chandeleur dit crêpes et après la recette sucrée de ce matin, je vous propose maintenant un grand classique de chez Guy Demarle : les crêpes soufflées apéritives. A la maison on les adore et elles ont toujours beaucoup de succès auprès de mes convives !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 48 petits-fours de Guy Demarle 🤩

Si vous souhaitez le commander, rendez-vous ici 👈
Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
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Ingrédients pour environ 70 crêpes :
- 125 gr de farine,
- 25 cl de lait demi-écrémé,
- 2 œufs,
- 200 gr d'allumettes de lardons fumés,
- 70 gr d'emmental ou comté râpé,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine. Incorporez ensuite le lait en mélangeant à l'aide d'un fouet. Salez et poivrez.
Disposez les allumettes de lardons fumés dans des mini empreintes (l’empreinte Petits Fours Flexipan Demarle pour moi) puis versez dessus la préparation précédente (ne remplissez pas jusqu’en haut car les crêpes vont gonflées pendant la cuisson).
Déposez une pincée de fromage râpé au-dessus de chaque empreinte.

Enfournez pour environ 15 minutes en prenant soin de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Servez crêpes soufflées tièdes ou chaudes.
Bonne dégustation !

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