Qui dit chandeleur dit crêpes et après la recette sucrée de ce matin, je vous propose maintenant un grand classique de chez Guy Demarle : les crêpes soufflées apéritives. A la maison on les adore et elles ont toujours beaucoup de succès auprès de mes convives !
Ingrédients pour environ 70 crêpes :
– 125 gr de farine,
– 25 cl de lait demi-écrémé,
– 2 œufs,
– 200 gr d’allumettes de lardons fumés,
– 70 gr d’emmental ou comté râpé,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine. Incorporez ensuite le lait en mélangeant à l’aide d’un fouet. Salez et poivrez.
Disposez les allumettes de lardons fumés dans des mini empreintes (l’empreinte Petits Fours Flexipan Demarle pour moi) puis versez dessus la préparation précédente (ne remplissez pas jusqu’en haut car les crêpes vont gonflées pendant la cuisson).
Déposez une pincée de fromage râpé au-dessus de chaque empreinte.
Enfournez pour environ 15 minutes en prenant soin de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Servez crêpes soufflées tièdes ou chaudes.
Bonne dégustation !
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18 commentaires
elles sont extra ces petites crêpes
bonne soirée
Merci beaucoup 🙂 Belle journée
Je crois que j’ai trouvé ma pièce apéritive star de mon apero de dimanche 😉
Merciiiiii 🙂 J’espère qu’elles vous plairont autant qu’à nous ces petites crêpes soufflées 😀
humm à tester car ça a l’air très bon
Merci 🙂
Très original. Une idée que je retiens. Bises Karen
Merci Jackie. Belle journée à toi, bises
Je ne connais par contre pas ces jolies petites crêpes, parfaites pour un bel apéro ! Bises
Un régal, il faut que tu testes 😉 Bises
mais quelle belle version de crêpes souffles j’aime beaucoup. Hier j’ai fait la crêpe soufflée au four et c’est vraiment trop bon cette découverte
bisous Karen
Oh oui, je les adore ! Merci Samar. Bisous
Je ne connais pas il faudra que je teste ça
Bonne journée
Bisous
Je suis certaine que tu adoreras 🙂 Belle journée, bisous
jolie idée
Merci 🙂
Très sympa et originales tes mini crêpes ! C’est une bonne idée pour l’apéro.
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion 🙂 Belle journée, bises