Le gâteau madeleine, ce n'est que du bonheur ! Il est similaire en goût et texture aux classiques madeleines que nous connaissons.
Je vous propose aujourd'hui la recette du chef Christophe Michalak qui sans aucun doute s'est révélée délicieuse ! Sa version est parfumée avec de la fleur d'oranger et des zestes de citron. Un pur régal.
Ingrédients pour 8 personnes :
– 120 gr de beurre demi-sel (fondu),
– 3 œufs,
– 150 gr de cassonade,
– 30 gr d’huile d’olive,
– 15 gr d’eau de fleur d’oranger,
– Le zeste de 2 citrons,
– 130 gr de farine,
– 1/2 cc de levure chimique.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile d’olive, le beurre fondu, les zestes de citron ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien, puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez la pâte dans un moule de la forme de votre choix préalablement beurré.
Enfournez pour environ 30 minutes (adaptez le temps de cuisson à la forme de votre moule et à votre four) : vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau; elle doit ressortir sèche. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !
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24 commentaires
il fait très envie ton gâteau
bon dimanche
Merci beaucoup ! Bon dimanche à toi aussi
ce moule était super, perso j’hésite sur les miens, il faut donner à ce gâteau une élégance à la hauteur de son goût
C’est bien vrai !
Il a l’air super bon ce gâteau, j’adore!
bon dimanche
bisous
Merci beaucoup Vanessa ! Belle soirée, bisous
J’ adore les madeleines alors ton gâteau doit être top ! bisous
Un régal ! Merci !! Bisous
Celui-ci j’ai aussi envie de le goûter
Merci pour la recette
Bises
Avec plaisir, merci à toi, bises
Il est extra se gâteau je l’adore
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle soirée, bisous
Avec ces saveurs ça doit être bien bon effectivement bonne fin de dimanche
Merci beaucoup Béa ! Belle soirée à toi, bises
Le gâteau de madeleine, l’une des nombreuses spécialités de ma maman… Ma madeleine de Proust, la bien nommée.
Oh ouiiii, un régal !
Il me plait bien ce beau gâteau !
Bonne journée
Merciiiiii 😀 Belle soirée à toi
Il est superbe, bravo !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion ! Belle soirée, bises
Il est très tentant ton gâteau, citron et fleur d’oranger, j’aime beaucoup ! Bisous
Merci beaucoup Brigitte 🙂 Bisous
Oh qu’il est gourmand… j’en ferais bien mon quatre heures… Belle journée à toi. bises
Merci Clarisse 🙂 Belle soirée à toi, bises