Voici une quiche mais pas une quiche ordinaire puisque la pâte feuilletée ou pâte brisée habituelle est remplacée par un fond de pain de mie (d'où le nom de croque quiche).
Une recette rapide et équilibrée avec une garniture de poireau et de jambon. J'ai également ajouté un peu de fromage râpé et de moutarde dans l'appareil afin d'apporter de la saveur et de la gourmandise. Succès garanti !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 blancs de poireaux,
– 1 échalote,
– 3 œufs,
– 20 cl de crème liquide,
– 100 gr de jambon en dès,
– 70 gr d'emmental râpé,
– 4 tranches de pain de mie sans croûte,
– 1 cs de persil,
– 1 cs de moutarde,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Épluchez et coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'échalote pendant 2-3 minutes. Ajoutez les poireaux puis faites cuire à couvert 10 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et la moutarde. Ajoutez les poireaux, le jambon, le fromage râpé, le persil, salez, poivrez et mélangez.
Versez la préparation dans un moule tablette (ou autre moule de forme carré) puis disposez les tranches de pain de mie en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
Enfournez pour environ 30 minutes. Servez tiède ou chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
Source : "Amandine Cooking".
20 commentaires
Miam miam trop bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
Un croque qui a dû vous régaler, bisous
Merci Zika !! Bisous
Quelle bonne idée de remplacer la pâte brisée par du pain de mie complet.
Bonne journée, bisous
Merci Manue 🙂 Belle journée, bisous
Je fais souvent à l’apéritif une recette du même style qui a toujours beaucoup de succès.
Belle idée cette version
Bises
Sonia
Merci beaucoup Sonia !! Belle journée, bises
une bonne idée de recette
bonne fin de journée
Merci Annyvonne ! Belle journée, bises
Un croque quiche bien gourmand, accompagné de salade, ça fait un bon petit repas !! Bisous
Exactement 🙂 Merci Brigitte !! Belle journée, bisous
J’aime beaucoup ton idée de quiche-croque.
Belle journée
Merci Marie 🙂 Belle soirée, bises
Une idée originale et bien gourmande pour le diner ! Ça change et assez rapide à réaliser !
Merci Marion !!
Hello,
J’adore, je file tout de suite en cuisine lol 🙂
Bonne journée.
Lol, merciiiii 🙂 Belle soirée
Très intéressant…..on peut je pense utiliser d’autres légumes….chou fleur ,, courge , courgettes…….
Oui tout à fait 🙂