Je vous propose aujourd’hui des petits moelleux à la ricotta garnis de morceaux de tomates séchées. A l’origine, ils étaient parfumés avec du basilic mais j’ai préféré le thym et j’ai également ajouté un peu de paprika à la préparation. Ces moelleux sont vraiment fondants en bouche avec un super goût… Un vrai régal !
Ingrédients pour 20 mini moelleux :
– 100 gr de tomates séchées,
– 150 gr de ricotta,
– 100 gr de farine,
– 20 cl de lait,
– 2 œufs,
– 60 gr de parmesan râpé,
– 1 cc rase de paprika,
– 1 cs de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait tout en fouettant puis incorporez la ricotta, la farine et le parmesan. Mélangez bien.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation avec le thym, le paprika, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfournez pour 20 minutes. A la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Servez vos moelleux tièdes ou froids.
Bonne dégustation !
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Source : « Lolo et sa tambouille« .
14 commentaires
De bons petits moelleux
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
très sympa ces moelleux!
bon dimanche
Merci 🙂
Des cakes bien parfumés aux saveurs de l’été !
Un régal 🙂 Merci Marion
On en mangerait sans faim et sans fin, c’est très bon pour sûr, bisous
Comme c’est gentil, merci ma Zika !! Bisous
Délicieux ces petits moelleux ! Je t’en prendrais bien un ou deux… Bises
Avec plaisir Julia, merci 🙂 Bises
Délicieux ces petits moelleux pour un apéritif dînatoire. Des bises Karen et belle journée
Merci Jackie, belle journée à toi aussi
Merci pour la recette , je vais la faire c’est certain ! Je suis dans une phase ricotta, et tomates séchées en ce moment, et là, tu me proposes une compil’ ! Merci
Comme c’est gentil, merci à toi 🙂