Depuis que je les ai découvert, j'aime préparer et décliner ces gros champignons à farcir. Aujourd'hui, j'ai réalisé une farce avec ce que j'ai trouvé dans mon réfrigérateur : une courgette qui s'était perdue au fond du tiroir, du jambon cru entamé et du parmesan. Le tout est parfumé avec du thym et pour ceux qui aiment, une touche de piment d'Espelette. Vous pouvez servir ces champignons gourmands et délicieux en entrée ou en plat avec un accompagnement.
Avec cette recette je participe au défi Bataille Food #116 créé par Jenna du blog "Bistro de Jenna", et administré par Hélène du blog "Keskonmangemaman ?" qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine, Isabelle du blog "Quelques Grammes De Gourmandise" a proposé le titre pour cette édition à Zika du blog Cuisine bônoise de Zika qui nous à proposer de travailler sur le thème « Les farcis à toutes les sauces ».
Ingrédients pour 2 personnes :
– 4 gros champignons de Paris à farcir,
– 1 petite courgette,
– 1 échalote,
– 4 tranches de jambon cru,
– 3 cs de parmesan râpé,
– 2 cs d'huile d'olive,
– 1 cc de thym,
– Piment d'Espelette,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez les champignons, ôtez les pieds en tirant délicatement dessus et émincez-les finement. Grattez l'intérieur des champignons à l'aide d'une petite cuillère.
Coupez le jambon cru en tout petits morceaux.
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Rincez la courgette et coupez-la en tout petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites-y revenir l'échalote pendant 2-3 minutes. Ajoutez les pieds des champignons hachés, les dés de courgette, le thym, 1 pincée de piment d'Espelette, salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puis ajoutez le jambon cru et faites cuire encore 2 minutes. Hors du feu, ajoutez le parmesan, mélangez et réservez.
Placez les champignons dans un plat à gratin et garnissez-les généreusement de la préparation.
Enfournez pour 20 minutes ou jusqu'à ce que la farce soit légèrement dorée et qu'elle grésille.
Bonne dégustation !
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Voici la liste des participants et leurs gourmandises :
24 commentaires
Merci pour le partage de recette elle a l’air délicieuse
Avec grand plaisir 🙂
Peut-être vide frigo mais une farce qui fait de ces champignons un mets fort alléchant qui met en appétit !!!
Bon début de soirée Karen. Bizh. Viviane
Merci beaucoup Viviane ! Belle soirée à toi, bises
Quelle bonne idée cela doit être un pur délice
Bises
Merci beaucoup !
C’est trop sympa cette petite garniture dans ces gros champignons, ça me tente bien ! Bonne soirée !
Merci beaucoup ! Bonne soirée également
Rhoooo, je vais de découverte en découverte, tellement beaux tes champignons farcis, je rêve de trouver de gros champignons pour les farcir. Merci Karen pour ta superbe participation, bisous
Avec plaisir Zika, merci à toi pour ton enthousiasme 😀 Bisous
Oh c’est tellement bon !
Bisous belle soirée
Merci Alicia 🙂 Belle soirée, bisous
quel chouette idée un grand bravoooooo , bizzzzzz
Merciiiiiii 🙂 Bises
Moi qui adore les champignons je me serai régalée avec ton plat! Passes une belle soirée! Bises, ~Nessa
Merci beaucoup !!! Bises
Ta recette aurait plu à coup sûr à mes gourmands!
belle journée
bisous
Merci Vanessa 🙂 Belle soirée, bisous
Une farce « qui grésille » ! de quoi attiser ma gourmandise, cette farce doit être très goûteuse avec des produits de base que l’on a souvent sous la main
Merci beaucoup 🙂
Des champignons délicieusement farcis ! C’est une très chouette idée.
Merci Marion 🙂
C’est parfait pour moi !
Merci 🙂