Quatre-quarts au chocolat

J’aime les quatre-quarts, de part leur goût mais aussi de leur simplicité de réalisation. Pas vraiment besoin de recette puisque les 4 ingrédients principaux sont présents en quantité égale. J’ai déjà testé plusieurs variantes du quatre quarts classiques et cette fois-ci, j’ai voulu tester la version au chocolat.
Pour le réaliser, j’ai simplement ajouté du chocolat noir, en quantité égale que les 4 ingrédients de base.
Autant vous dire que cette version est ultra gourmand avec une texture super moelleuse. J’adore !

Voici d’autres versions de quatre-quarts que vous trouverez sur mon blog :
– Quatre-quarts,
– Quatre-quarts breton citron-vanille,
– « Quatre-quarts tout roux et cacahuètes » de Philippe Conticini,
– Quatre-quarts aux pommes, cidre, amandes et noix.

Ingrédients pour 6 personnes :
(les quantités sont données pour un petit moule à cake, pour un moule à cake de taille standard, comptez 1 œuf supplémentaire, 1 sachet entier de levure chimique et 200 gr de tous les autres ingrédients)
– 3 œufs (environ 150 gr),
– 150 gr de sucre,
– 150 gr de beurre,
– 150 gr de chocolat noir,
– 150 gr de farine,
– 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre au batteur jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez. Enfin, incorporez le chocolat et le beurre fondu. Mélangez une dernière fois.
Versez la préparation dans le moule à cake.
Enfournez pour 30 minutes en surveillant : plantez la pointe d’un couteau dans votre quatre quart, si elle ne ressort pas sèche, prolongez la cuisson par phase de 5 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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