J’aime beaucoup la crème d’amandes ou son dérivé la frangipane alors quand je suis tombée sur cette recette, je n’ai pas attendu bien longtemps avant de la réaliser.
Il s’agit d’un gâteau bien gourmand dans lequel vous trouverez de la crème d’amandes et des pommes. Sa texture est super moelleuse et les pommes apportent un peu de fraîcheur et de légèreté à l’ensemble. Une belle harmonie de saveurs et de textures. Un régal !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
– 3 petites pommes,
Pour la pâte à gâteau
– 150 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 100 gr de sucre,
– 100 gr de beurre,
– 15 cl de crème liquide entière,
– 2 œufs.
Pour la crème d’amandes
– 50 gr de poudre d’amandes,
– 50 gr de beurre mou,
– 50 gr de sucre,
– 1 œuf,
– 1 cs de rhum (facultatif).
Préparation :
La pâte à gâteau
Faites fondre le beurre et réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs, la crème liquide et le beurre fondu puis mélangez vivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre puis versez-y la moitié de la pâte. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les pommes. Ôtez-leur le trognon puis coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Répartissez les pommes sur la pâte dans le moule.
La crème d’amandes
Dans un petit saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre à l’aide d’un fouet.
Incorporez l’œuf en mélangeant bien. Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez une dernière fois.
Si vous souhaitez ajouter du rhum, faites-le avant l’ajout de la poudre d’amandes.
Répartissez la crème d’amandes dans le moule, sur les pommes puis versez dessus le reste de pâte de la première préparation.
Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson en surveillant. A la sortie du four, démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir.
Bonne dégustation !
Petit conseil : vous pouvez remplacer les pommes par des poires.
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Source : « Recettes au companion« .
26 commentaires
les pommes sont bien ranger tu t est donnée du mal bravoooo a toi , bizzzzzzzzzz
Merci beaucoup !! Bises
Il doit être terriblement bon ce gâteau, et bien parfumé.
Bonne journée, bisous
Merci beaucoup Manue ! Belle journée, bisous
Terriblement tentant ce gâteau. Bises Karen
Merci Jackie 😀 Bises
Oh il faut absolument que je teste se gâteau car j’adore la crème d’amande.
Bonne journée
Bisous
Un vrai régal tu verras 😉 Belle soirée, bisous
Comme c’est joli et gourmand !
Bonne soirée, bises.
Merci Marion ! Bonne soirée, bises
Miam, il est ultra gourmand ton gâteau, j’adore !! Bisous Karen
Merci beaucoup Brigitte 🙂 Bisous
Terriblement gourmande et quelle présentation. Vous faites envie.
Merci beaucoup 🙂
Ton gâteau est très joli, bravo ! bises
Merci Julia 🙂
Je suis grande fan de crème d’amandes ! ton gâteau doit être bien délicieux… Bonne journée à toi. Bises
Nous nous sommes régalés !! Bonne soirée, bises
Recette testée et approuvée, gâteau goûteux fondant nous nous sommes régalés.
Merci pour le partage
Merci à vous pour votre retour, ravie que ce gâteau vous ait régalé autant que nous 🙂
coucou quel régal ça doit être, l’association pomme et amandes, j’adore, bisous
Merci beaucoup Isabelle, bisous
C’est dommage de ne pas montrer à quoi ressemble l’intérieur du gâteau une fois découpé. Bon je me lance.
Contente qu’il vous ait plu 😉
Alors mon mari est normand et pour lui rien ne vaut une tarte aux pommes 😹.
Là il m’a juste dit que c’était une « dinguerie » avant d’en reprendre 3 fois👏👏👏
Bon j’avoue j’ai doublé les doses pour la crème d’amande 😻
J’ai aussi beaucoup aimé ton moule. Les photos sont superbes. Pourrais-tu nous donner la marque ?
Merci merci pour cette recette gourmande.
Bonjour Annabelle, merci beaucoup pour ton commentaire qui me fait très plaisir 😀 Il s’agit de moules Guy Demarle, le moule rond et une toile. Ils ne sont pas donnés mais de très bonnes qualité 🙂