Cookies aux raisins secs

Mon fils adore les raisins secs alors pour son goûter, je lui ai préparé ces cookies aux raisins secs. A ma grande surprise, lorsqu'il en a distribué à ses copains lors de la sortie de l'école, tous ont aimé ! Et c'est vrai que le goût et la texture de ces cookies est vraiment top.

Ingrédients pour une quinzaine de cookies :
– 200 gr de raisins secs,
– 170 gr de farine,
– 1/2 sachet de levure chimique,
– 125 gr de cassonade,
– 100 gr beurre mou,
– 1 œuf,
– 1 pincée sel.

Préparation :
Mettez les raisins secs dans un bol et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez tremper 10 minutes et égouttez-les soigneusement.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre préalablement coupé en morceaux avec la cassonade.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Versez ces ingrédients dans le premier saladier. Mélangez bien, puis incorporez l’œuf et les raisins secs. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
A l'aide de vos mains, formez des boules de la taille d'une balle de golf et placez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en prenant soin de les espacer les une des autres.
Enfournez pour 15 minutes en surveillant : les bords doivent-être dorés. A la sortie du four, laissez totalement refroidir vos cookies avant de les manipuler.
Bonne dégustation !

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Source : "Cuisine actuelle".