Cake au chorizo, feta et origan

Une soirée improvisée à la dernière minute, j’ai opté pour le cake, facile et rapide à réaliser pour l’apéritif. Je l’ai garni de chorizo, de feta et parfumé avec de l’origan. Une délicieuse association qui nous a régalé !

Ingrédients pour 1 cake :
– 150 gr de farine,
– 1 sachet de levure,
– 3 œufs,
– 12 cL de lait demi-écrémé,
– 8 cL d’huile de tournesol,
– 150 gr de chorizo,
– 200 gr de feta,
– 100 gr d’emmental râpé,
– 1 cs d’origan,
– Huile d’olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir les morceaux de chorizo pendant 3-4 minutes, sans ajouter de matière grasse. Il s’agit juste de le précuire et d’enlever par la même occasion une partie du gras.
Coupez la feta en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l’huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange œufs-farine. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
Incorporez ensuite les dés de courgette et de chèvre, les lardons, donnez quelques tours de poivre du moulin et ajoutez une pincée de sel.
Mélangez bien et versez dans un grand moule à cake non graissé.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau et prolongez-la éventuellement de quelques minutes si nécessaire. A la sortie du four, laissez-le refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : les cakes se conservent très bien, placez-les au réfrigérateur entourés d’un film alimentaire pour qu’ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également très bien !

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