Pâtes crémeuses au poulet et champignons

En ce moment, j'ai des envies de pâtes et comme j'avais pas mal de champignons, j'ai pensé à l'association poulet-champignon. Ni une, ni deux, voilà la recette finale, des pâtes avec une sauce bien crémeuse relevée à la moutarde, des champignons et du poulet 😉 Une recette gourmande, réconfortante et de saison !

Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 gr de pâtes courtes de votre choix,
– 400 gr de filet de poulet,
– 400 gr de champignons de Paris,
– 2 gousses d'ail,
– 2 cs de moutarde à l'ancienne,
– 25 cl de crème fraîche épaisse entière,
– 1 cs de persil ciselé,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Coupez le poulet en petits dés.
Rincez rapidement les champignons puis coupez-les en lamelles.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites-y revenir les champignons jusqu'à coloration. Réservez sur une assiette.
Dans la même sauteuse, faites dorer le poulet (au besoin, ajoutez un peu d'huile d'olive).
Ajoutez ensuite les champignons et l'ail, ainsi que la crème, la moutarde, le persil, du sel et du poivre. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.
En parallèle, portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes en suivant les indications de temps portées sur le paquet.
Une fois cuites, égouttez les pâtes et mélangez-les à la préparation précédente. Servez aussitôt avec éventuellement un peu de parmesan râpé.
Bonne dégustation !

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Source : "Amandine cooking".