Voici des petites crèmes qui changent. Sucrées avec du miel et agrémentées de noix de pécan, elles sont fondantes en bouches et remplies de belles saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 jaunes d’œufs,
– 2 c à s de miel,
– 40 cl de crème liquide,
– 80 gr de noix de pécan,
– 15 gr de Maïzena,
– 1,5 feuilles de gélatine.
Préparation :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 15 minutes.
Concassez les noix de pécan.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le miel et la Maïzena.
Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Versez-la petit à petit sur le mélange jaunes d'œufs-miel en remuant constamment.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux en mélangeant continuellement jusqu’à ce que la préparation épaississe un peu.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine soigneusement essorées et les noix de pécan.
Mélangez puis répartissez la préparation dans des ramequins. Laissez tiédir, filmez et placez au frais pendant au moins 3 heures.
Bonne dégustation !
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8 commentaires
J’apprécie les noix de pécan, j’aime leur petit goût alors tes crèmes me feraient très plaisir
Bises
Merci Delphine 🙂 Bises
sa doit etre tres doux au palais bonne soirée bizzzzzzzzzzzz
Merci beaucoup ! Bises
Une très belle recette gourmande. Tu as mis combien de feuilles de gélatine. Merci
Bisous et bon we
Je viens de rectifier la recette, 1,5 feuilles ! Bon week-end, bisous
Des petites crèmes riches en saveurs et très originales !
Bonne journée, bises.
Merci Marion ! Belle soirée, bises