Quiche feuilletée au jambon blanc et bleu d’Auvergne

Étant une grande amatrice de fromage, je n'ai pu résister longtemps à cette quiche feuilletée garnie de jambon et de bleu d'Auvergne.
Une quiche gourmande et savoureuse, simple et rapide à réaliser, qui est parfaite pour un repas du soir accompagnée d'une salade verte 😋

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre,
– 4 tranches de jambon blanc,
– 125 gr de bleu d'Auvergne,
– 3 œufs,
– 30 cl de crème fraîche liquide,
– 70 gr d'emmental râpé,
– 2 cs de moutarde,
​​​​​​- 1 cc de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le jambon en morceaux.
Coupez le bleu d'Auvergne en fines lamelles.
Dans un saladier, fouettez la crème liquide avec les œufs. Ajoutez le jambon, l'emmental, le thym, salez, poivrez et mélangez bien.
Étalez le rouleau de pâte feuilletée sur un plat à tarte en laissant le papier cuisson dessous. Piquez la pâte avec une fourchette puis étalez dessus une fine couche de moutarde.
Versez dessus la préparation précédente puis disposez les lamelles de bleu d'Auvergne.
Enfournez pour 40-45 minutes en surveillant. Servez chaud ou tiède avec une bonne salade verte.
Bonne dégustation !

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