Pour changer, j'ai testé des cookies réalisé avec de l'huile d'olive. Cette dernière ne se sent pas à la dégustation mais confère une texture différente aux cookies. J'avais déjà testé plusieurs gâteau avec de l'huile d'olive, et comme ces cookies, j'ai toujours été satisfaite du résultat. Toute la famille a adoré !
Ingrédients pour une quinzaine de cookies :
– 225 gr de farine,
– 1/2 sachet de levure,
– 100 gr de cassonade,
– 1 gros œuf,
– 45 gr d'huile d'olive fruitée,
– 45 gr de beurre fondu,
– 1 cc d'extrait de vanille liquide,
– 150 gr de chocolat noir.
Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Concassez grossièrement le chocolat noir.
Dans un saladier, fouettez l'œuf entier avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique, le beurre fondu, l'huile d'olive, l'extrait de vanille liquide et mélangez.
Ajoutez le chocolat noir concassé et mélangez avec les mains, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
Prélevez des morceaux de pâtes et formez des boules de la taille d'une grosse noix (la pâte est grasse, c'est normal). Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Prenez soin de les espacer un peu.
Enfournez pour 6 à 7 minutes. Les cookies sont mous à la sortie du four, c'est normal, ils vont de raffermir et durcir en refroidissant.
Bonne dégustation !
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Source : "Lolo et sa tambouille".
