Gratin de ravioles à la ricotta et à la tomate

J’aime beaucoup les ravioles et pourtant, c’est vrai que je les cuisine rarement. Si vous ne les connaissez pas, il s’agit d’une spécialité du Dauphiné constituées de carrés de pâtes garnies d’une farce à base de fromage frais, de comté et de persil.
Après mon gratin de ravioles au saumon et à la courgette, je vous propose une nouvelle recette, cette fois-ci avec de la ricotta parfumée aux herbes de Provence et du coulis de tomate.
J’ai adoré le mélange de saveurs des ravioles avec cette farce bien aromatisée et la tomate. Un régal !

Ingrédients pour 2 personnes :
– 4 plaques de ravioles,
– 250 gr de ricotta,
– 1 gousses d’ail,
– 250 gr de purée ou de coulis de tomate,
– 2 cs de parmesan,
– 2 cs d’huile d’olive,
– 2 cs d’herbes de Provence,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et hachez la gousse d’ail.
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec la gousse d’ail, les herbes de Provence, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Couvrez le fond d’un plat à gratin d’une fine couche de coulis de tomate. Répartissez dessus la moitié des plaques de ravioles. Étalez dessus la moitié de la préparation à la ricotta.
Couvrez légèrement de coulis de tomate puis disposez de nouveau une couche de ravioles et une couche de ricotta.

Couvrez de coulis de tomate puis saupoudrez de parmesan.

Enfournez pour environ 20 minutes. Une fois le temps écoulé, vous pouvez mettre votre four en mode gril pendant 2-3 minutes pour faire gratiner votre gratin. Servez chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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Source : « PhilandCoCuisine »