Brochettes de poulet à la bière et au miel

Un barbecue en vue ? Je vous propose ces brochettes que j'ai préparé pour des amis et qui ont fait carton plein ! La marinade est à base bière et de miel mais contient aussi de la sauce soja, de l'huile d'olive et de l'ail. Le rendu après cuisson n'est pas sucré contrairement à ce qu'on pourrait penser. Toutes les saveurs se marient à merveille, nous avons adoré !

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 filets de poulet,
– 20 cl de bière blonde,
– 80 gr de miel liquide,
– 1 cs de moutarde,
– 4 cs de sauce soja salée,
– 2 cs d'huile d'olive,
– 3 gousses d'ail,
– 1 pincée de piment d'Espelette (plus ou moins selon goût),
– Poivre du moulin,
– 1 oignon pour les brochettes.

Préparation :
Épluchez et hachez les gousses d’ail. Mettez les dans un saladier. Ajoutez la bière, le miel, la moutarde, la sauce soja, l’huile d’olive, le piment d'Espelette et un peu de poivre. Mélangez.
Coupez les blancs de poulet en gros cubes puis mettez-les dans le saladier. Mélangez bien afin d’enrober les cubes de poulet. Couvrez d’un film plastique, placez votre saladier au réfrigérateur et laissez mariner quelques heures.
Une fois le temps écoulé, épluchez et coupez l’oignon en morceaux.
Réalisez les brochettes en piquant sur des pics à brochettes (en bois ou en métal) les morceaux de poulet et d'oignon.
Faites ensuite cuire les brochettes au barbecue, à la plancha ou encore dans une poêle, environ 10 minutes en les retournant régulièrement (le temps de cuisson est à adapter selon la taille de vos morceaux de poulet).
Servez vos brochettes bien chaudes accompagnées de légumes et/ou de riz basmati.
Bonne dégustation !

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