Pâtes aux tomates et au chèvre frais

Pour aujourd'hui, je vous propose des pâtes agrémentées de tomates cerises, d'olives noires, de câpres et d'une sauce au chèvre frais.
Une recette de pâtes estivales, toutes simple mais rudement bonne !
J'ai choisi des pâtes colorées mais vous pouvez optez pour d'autres pâtes courtes type farfalle, conchiglie, fusilli,…

Ingrédients pour 6 personnes :
– 500 gr de pâtes courtes de votre choix,
– 600 gr de tomates cerises,
– 2 gousses d'ail,
– 30 olives noirs dénoyautées,
– 1 cs bombée de câpres,
– 300 gr de chèvre frais type Petit Billy,
– Une dizaine de feuilles de basilic,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Lavez, séchez puis coupez les tomates cerises en deux.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Coupez les olives en deux.
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, faites cuire les pâtes en suivant les indications de temps portées sur le paquet pour qu'elles soient al dente.
Parallèlement, dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'ail pendant 2-3 minutes. Ajoutez les tomates cerises, les olives, les câpres, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez et faites cuire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsqu'elles sont cuites, égouttez les pâtes.
Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour détendre le fromage.
Versez les pâtes dans la sauteuse puis ajoutez le chèvre et le basilic. Mélangez bien, donnez un dernier tour de poivre du moulin et servez bien chaud.
Bonne dégustation !

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