Moelleux choco-coco, coque en chocolat

Mon fils ayant invité son ami, je voulais leur préparer un dessert sympa.
Leur souhait ? Un gâteau au chocolat et à la noix de coco ! Cela tombait bien, j’avais une recette sous le coude dans ma liste de recettes à tester 😀
Verdict : « miam, c’est délicieux » 🤩
Je suis toujours aussi ravie de voir les p’tits loups se régaler !
Pour la coque en chocolat, c’est facultatif mais ça apporte de l’élégance et de la gourmandise 😋

Ingrédients pour 10 moelleux :
Pour les moelleux
– 80 gr de farine,
– 1/2 sachet de levure chimique,
– 120 gr de sucre,
– 3 œufs,
– 120 gr de beurre,
– 80 gr de noix de coco râpée,
– 130 gr de chocolat noir.
Pour les coques en chocolat
– 100 gr de chocolat blanc,
– 100 gr de chocolat au lait.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre-chocolat fondu et mélangez. Incorporez ensuite la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et mélangez bien.
Versez la pâte dans les empreintes du moule en les remplissant à moitié. Couvrez le moule d’une toile de cuisson afin d’obtenir des gâteaux plats.
Enfournez pour 20 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

Les coques en chocolat
Lavez et séchez le moule.
Disposez 1 carré de chocolat blanc et 1 carré de chocolat au lait dans les empreintes du moule puis enfournez pour 5 minutes à 100°C. A la sortie du four, étalez le chocolat fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine puis disposez délicatement les moelleux par-dessus en appuyant légèrement.
Laissez prendre au moins 1 heure au réfrigérateur puis démoulez délicatement.
Bonne dégustation !

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