Flanby maison

Vous connaissez sûrement le Flanby®, ce flan au caramel qui se démoule à l'envers grâce au système de languette 😉
Pour être honnête avec vous, je n'ai jamais aimé le Flanby du fait que je n'apprécie pas les crèmes ou flans au caramel. Mais je suis bien la seule chez moi, et il me fallait faire plaisir à mes p'ti loups en leur préparant ce fameux Flanby maison…
Une recette ultra facile et rapide pour un résultat bluffant !

Ingrédients pour 6 personnes :
– 50 cl de lait demi-écrémé,
– 20 cl de crème liquide entière,
– 40 gr de cassonade,
– 15 gr de sucre vanillé,
– 2 gr d'agar agar,
– 1 cs d'arôme de vanille,
– 6 cs de caramel liquide.

Préparation :
Dans une casserole versez le lait, la crème, la cassonade, le sucre vanillé, l'agar agar et l'arôme de vanille. Mélangez et portez à ébullition tout en remuant. Laissez tiédir.
Nappez de caramel liquide le fond de 6 pots ou ramequins, puis versez délicatement la préparation précédente dessus.
Placez au réfrigérateur et laissez prendre pendant au moins 4 heures (si vous en avez, ajoutez les couvercles de vos moules uniquement quand la préparation a refroidi). Il n'y a plus qu'à démouler au moment de servir (la crème est encore légèrement tremblotante, c'est normal).
Bonne dégustation !

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