Les canistrelli sont des biscuits sucrés, secs et cassants, typiques de la Corse. Mais comme beaucoup de gourmandises sucrées, ils se déclinent également en version salée au et aux herbes de Provence, comme ceux que je vous propose aujourd’hui.
Une recette non seulement excellente mais aussi très simple et rapide à réaliser !
Ingrédients pour une trentaine de cannistrelli :
– 160 gr de farine,
– 90 gr de farine de sarrasin,
– 1,5 cc de levure chimique,
– 80 gr d’huile d’olive,
– 80 gr de vin blanc,
– 1 cs d’herbes de Provence,
– 1 cc de paprika,
– 1 cc de sel.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mettez les deux farines, la levure chimique, les herbes de Provence, le paprika et le sel. Mélangez.
Versez ensuite l’huile d’olive et le vin blanc et mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Coupez ensuite la pâte en petits carrés ou en petits losanges.
Mettez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
Enfournez pour 15 minutes à 180°C puis baissez le four à 160°C, et poursuivez la cuisson 10 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir.
Bonne dégustation !
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Source : « Cookomix« .
8 commentaires
Je ne connaissais pas du tout.
Merci pour la découverte.
Belle journée
Avec plaisir, c’est simple et délicieux ! Belle soirée
Que c’est bon ces petits canistrelli ! Je les parfumais moi aux graines de fenouil mais avec tes herbes et le paprika ce doit être également extra ! Oui une version très sympa ! bisous Karen
Hummm ton idée de graines de fenouil, j’aime beaucoup !! A tester prochainement 😀 Gros bisous
C’est top pour grignoter à l’apéro
Bravo
Merci Delphine !
C’est la rencontre de la Bretagne et de la Corse ta recette !
Merci pour le partage.
Exactement, et ça m’a beaucoup plu 🙂