Voici une délicieuse terrine de thon, poireaux et moutarde à l'ancienne. J'ai été vraiment contente du résultat très goûteux et riches en saveurs. Côté texture, cette terrine bien gourmande est vraiment fondante et onctueuse. Vous l'aurez compris, elle nous a régalé !
Ingrédients pour 6-8 personnes :
– 4 poireaux,
– 140 gr de thon au naturel égoutté,
– 3 œufs,
– 25 cl de crème liquide entière,
– 1 cs de moutarde forte,
– 2 cs de moutarde à l'ancienne,
– 100 gr de comté râpé,
– 25 gr de beurre,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Ôtez les parties vertes et les racines des poireaux. Lavez les parties blanches puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire environ 15 minutes, dans une casserole avec le beurre, sur feu moyen, à couvert et en remuant régulièrement (ajoutez un fond d'eau si les poireaux accrochent). Salez et donnez quelques tours de poivre du moulin. Laissez refroidir et égouttez-les.
Préchauffez votre four à 180°C.
Émiettez le thon.
Dans un saladier, fouettez la crème et les œufs. Incorporez les deux moutardes, salez et poivrez. Ajoutez le thon émietté, les poireaux cuits et le comté râpé. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.
Enfournez et laissez cuire 50 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
Bonne dégustation !
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6 commentaires
J’aime bien tout ce qui est terrine tellement que maintenant que nous ne sommes que deux et que l’on a plus beaucoup de visites, j’en ai acheté un petit modèle sinon ça nous fait trop même en congelant.. j’aime beaucoup cette proposition, merci Karen, gros bisous
Ah oui c’est vrai que à deux ça part moins vite, quoique moi ça me fait les gamelles du déjeuner au travail :)Gros bisous Claudine
J’adore les poireaux. J’en achète souvent mais après je ne sais pas trop quoi faire avec… Je vais me noter la recette de ta terrine pour en faire la prochaine fois. Grosses Bises et Bon début de weekend, ~Nessa
Merci Nessa, j’espère qu’elle te plaira autant qu’à nous ! Grosses bises et bon week-end à toi aussi
Une terrine bien originale et facile à réaliser !
Merci pour le partage.
Oui facile et délicieuse, merci à toi !