Cannelés au confit d’oignon

Envie d’un apéritif original qui mêle tradition et modernité ?
J’ai ce qu’il vous faut avec ces mini cannelés au confit d’oignons ; une délicieuse revisite salée de cette spécialité bordelaise.
Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur se marie à merveille avec la douceur légèrement caramélisée du confit d’oignons.
Simples à préparer et pleines de caractère, ces bouchées sont parfaites pour épater vos invités 😋

Ingrédients pour 30 mini cannelés :
– 50 cl de lait écrémé,
– 60 gr de beurre,
– 100 gr de farine,
– 1 œuf,
– 1 jaune d’œuf,
– 80 gr d’emmental râpé,
– 140 gr de confit d’oignon,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Dans une casserole, versez le lait et le beurre préalablement coupé en dés. Portez à ébullition.
Dans un saladier, fouettez l’œuf et le jaune d’œuf. Incorporez ensuite la farine puis versez le mélange lait/beurre en plusieurs fois.
Mélangez bien (vous pouvez également passer le mélange au blender si votre préparation n’est pas assez lisse).
Enfin, ajoutez le confit d’oignon ainsi que l’emmental râpé, salez et poivrez.
Répartissez cette préparation dans les empreintes d’un moule à mini cannelés en prenant soin de les remplir qu’aux 3/4.
Enfournez pour 25 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler. Servez vos cannelés tièdes ou à température ambiante.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique « Inscrivez-vous » située au milieu, à droite de chaque page 😉

Source : « Lolo et sa tambouille« .