Granola maison

Très tendance, le granola est un mélange de flocons (d'avoine en général) avec des graines et des fruits sec. Contrairement au muesli, il est passé au four pour créer des pépites croustillantes à la cuisson.
Le granola se déguste aussi bien au petit-déjeuner avec un bol de lait ou encore lors du brunch ou du dessert dans une verrine avec du fromage blanc
Les recettes de granola maison ne manquent pas et chacun à sa façon de le réaliser. Je vous propose aujourd'hui la recette de ma sœur qui est terriblement bonne !
Je vous ci-dessous les quantités de bases et je vous laisse le soin d'associer les fruits à coque, les fruits secs et les graines que vous aimez.
Pour ma part, j’ai ajouté dans une première version les pépites de chocolat et des raisins sec. Dans une seconde version, j’ai associé la noix de coco au chocolat. Ma troisième version est l'alliance du chocolat blanc et des cranberries 😉

Ingrédients :
– 50 gr d’huile de coco (ou d’huile neutre),
– 40 gr de sirop d’érable,
– 15 gr de miel,
– 160 gr de flocons d’avoine,
– 150 gr de mélange de graines (graines de lin, pignon de pin, graines de sésame …),
– 100 gr de mélange de fruits à coque concassées (amande, noisette, noix,…),
– 100 gr de pépites de chocolat.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une petite casserole, faites fondre l’huile de coco avec le sirop d’érable et le miel.
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec le mélange de graines et le mélange de fruits à coque.
Versez le contenu de la casserole dans le saladier. Mélangez bien puis répartissez le tout sur une plaque allant au four.
Enfournez pendant 20 minutes en veillant à mélanger plusieurs fois (vous pouvez finir par 2-3 minutes en position gril).
A la sortie du four, laissez refroidir avant d'ajouter les pépites de chocolat. Mélangez bien et conservez votre granola dans une boite hermétique.
Bonne dégustation !

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