Quiche au roquefort

Alors cette quiche, autant vous dire tout de suite qu’elle n’est pas légère mais qu’est ce qu’elle est bonne ! Bon, j’avoue qu’il faut aimer le roquefort car c’est le principal ingrédients de ces quiches mais tous les amateurs de fromage se régaleront avec cette quiche de caractère à la fois gourmande, onctueuse et délicieuse.

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 pâte feuilletée pur beurre,
– 200 gr de roquefort,
– 100 gr de comté râpé,
– 200 gr de crème fraîche épaisse entière,
– 5 œufs,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Émiettez le roquefort.
Dans un saladier, mélangez-le à la crème fraîche en fouettant longuement.
Dans un grand bol, battez les œufs puis ajoutez-les dans le saladier en fouettant vigoureusement. Incorporez enfin le fromage râpé et poivrez généreusement.
Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la dans 6 moules individuelles (ou bien un moule à tarte). Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette puis versez-y la préparation.
Enfournez pour 25 à 40 minutes en surveillant (le temps de cuisson est à adapter à la taille de vos (votre) quiche(s)). A la sortie du four, laissez votre quiche tiédir avant de la déguster avec une salade frisée.
Bonne dégustation !

Petit conseil : surtout, ne salez pas votre quiche car le roquefort l’ai déjà assez.

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