J'ai voulu innover avec cette mousse au chocolat au lait et franchement, le résultat était vraiment bon ! La recette est très simple, j'ai repris la base d'une mousse au chocolat noir classique en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait. Puis j'ai parfumé ma mousse avec de la cannelle mais sa reste facultatif et surtout selon les goûts de chacun.
Enfin bref, j'ai obtenu une belle mousse, bien aérée et très gourmande 😋
Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 œufs,
– 200 gr de chocolat au lait,
– 1 cc de cannelle en poudre,
– 1 pincée de sel.
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajoutez les jaunes d'œufs ainsi que la cannelle dans le chocolat fondu. Mélangez énergiquement, puis ajoutez délicatement les œufs en neige, en trois fois et en soulevant la masse du bas vers le haut avec une spatule.
Versez la mousse dans des ramequins ou verres individuels (ou encore dans un seul saladier). Filmez et laissez prendre au réfrigérateur pendant 8 heures environ (je prépare mes mousses la veille).
Bonne dégustation !
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12 commentaires
Je constate que ta recette est la même que la mienne, c’est assez rare de ne pas voir de sucre dans la liste d’ingrédients.
Pour les gourmands pas trop amateurs du goût assez prononcé du chocolat noir quelle délicieuse idée. Elle a l’air d’avoir une parfaite texture, mmmm !!!
Chez nous c’est la mousse au chocolat noir qui prévaut, c’est la recette de mamie alors !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bonne journée à toi Karen. Bizhou !!
Oh je comprends, la recette de mamie est toujours la meilleure !! Chez nous également, le chocolat noir est préféré mais les enfants apprécient toujours 🙂 Belle soirée à toi, gros bisous
Je préfère le chocolat noir mais bon avec cette jolie texture elle donne envie également surtout parfumée de cannelle ! merci Karen, gros bisous
Avec plaisir Claudine 🙂 Gros bisous
Et bine je n’ai jamais fait de mousse au chocolat au lait. Voilà une idée que je retien.s Des bises Karen
Merci Jackie 🙂 Des bises et une belle soirée
huuuuuuuuum!! Elles doivent être délicieuse!!
Merci Mauricette ! Belle soirée, bises
Difficile de résister à une belle mousse comme celle-ci ! J’adore… Bises
Merci Julia 🙂 Bises
Je trouve la mousse au chocolat noir trop forte en chocolat alors ta version plus douce au chocolat au lait me plait beaucoup.
Bonne soirée, bises.
Merci beaucoup Marion !! Belle soirée, bises