Croque jambon, champignons et gorgonzola

Le croque-monsieur est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour son côté à la fois croustillant et fondant.
Aujourd’hui, je vous propose une version savoureuse et légèrement revisitée : un croque au jambon et champignons, qui apporte une touche boisée et gourmande à cette recette emblématique. Simple à préparer et idéal pour un repas rapide, ce croque allie plaisir et équilibre, parfait pour les petits et grands gourmets 😋

Ingrédients pour 4 personnes :
– 16 tranches de pain de mie complet,
– 8 tranches de jambon cru,
– 500 gr de champignons de Paris,
– 120 gr de gorgonzola,
– 30 gr + 40 gr de beurre,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et coupez les champignons en lamelles.
Dans une poêle, faites-les revenir dans 30 gr beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation. Ajoutez alors le gorgonzola et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes en remuant. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faites fondre 40 gr de beurre et badigeonnez la moitié des tranches de pain de mie sur une face.
Disposez le reste du pain sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Couvrez chaque tranche de champignons au gorgonzola, puis de jambon cru.
Fermez les croques avec les tranches de pain de mie beurrées. Maintenez chaque croque en piquant 1 cure-dent sur 2 coins opposés.
Enfournez pendant environ 12 minutes : les croques doivent être dorés. Servez avec une salade verte. 
Bonne dégustation !

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