Tartines d’avocat, tomate, mozzarella et jambon cru

Voilà le genre de tartine que j'aime préparer les soirs de semaine lorsque j'ai peu de temps à consacrer à la cuisine.
Une tranche grillée d'un bon pain de campagne recouverte d'avocat, de tomates cerises, de mozzarella et de jambon cru. Servies avec une salade verte, ces tartines sont parfaites pour un repas à la fois complet, gourmand et léger.

Ingrédients pour 2 tartines :
– 2 grandes tranches de pain de campagne,
– 1 avocat,
– 1/2 d'oignon rouge,
– 6 tomates cerises,
– 6 billes de mozzarella,
– 2 tranches de jambon cru,
– 1 filet de jus de citron,
– 1 cc de graines de sésame,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Récupérez la chair de l'avocat et écrasez-la dans un bol avec un filet de jus de citron. Ajoutez l'oignon émincé, un peu de sel et de poivre. Mélangez.
Faites griller les tranches de pain.
Tartinez-les ensuite de la préparation à l'avocat. Répartissez dessus les tomates cerises préalablement rincées et coupées en 4 et les billes de mozzarella coupées en deux.

Disposez sur le dessus le jambon cru. Enfin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de graines de sésame. Servez avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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Source : "Rachel cuisine".