Cakes au saumon fumé et curcuma

Cette recette, c’est ma tante qui me l’a transmise. Elle n’a rien d’extraordinaire mais ces petits cakes au saumon fumé et curcuma sont tellement appréciés par toute la famille, que nous la cuisinons tous.
Je me suis donc dit qu’il fallait absolument que je vous partage la recette !
J’aime servir ces cakes accompagnés d’une salade composée pour un repas simple et léger.

Ingrédients pour 10-12 petits cakes :
– 150 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 3 œufs,
– 12,5 cl de lait demi écrémé,
– 10 cl d’huile de tournesol,
– 100 gr d’emmental râpé,
– 200 gr de saumon fumé,
– 1 cs de ciboulette,
– 1 cc de curcuma,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le saumon fumé en lamelles.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé pendant 45 secondes au micro-ondes. Mélangez puis ajoutez l’emmental râpé, le curcuma, la ciboulette, un peu de sel et de poivre.
Incorporez le saumon fumé et mélangez une dernière fois.
Versez le tout dans des moules individuels préalablement beurrés s’ils ne sont pas en silicone.
Enfournez pour environ 20 minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

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