Je cuisine rarement les gnocchi mais cette recette m'a vraiment donné envie.
Il s'agit de gnocchi cuisinés dans une sauce à la tomate parfumée avec de l'oignon, du poivron rouge, de l'ail et de l'origan. L'ensemble est accompagné de dés de chorizo puis gratiné au four avec du fromage.
C'est le genre de plat familial et réconfortant que tout le monde aime !
Attention d'acheter des gnocchi traditionnels et non pas ceux à poêler.
Ingrédients pour 3-4 personnes :
– 1 oignon,
– 1 poivron rouge,
– 2 gousses d'ail,
– 1 cc d'origan,
– 150 gr de chorizo (doux ou fort selon goût),
– 1 boite de tomates concassées,
– 500 gr de gnocchi,
– 100 gr de mozzarella râpée,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez l'oignon et les gousses d'ail.
Rincez le poivron, coupez-le en deux et ôtez les graines et les parties blanches.
Placez l'oignon, le poivron et l'ail dans un mixeur et mixez finement.
Versez ce mélange dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir pendant quelques minutes.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.
Ajoutez-les au mélange et continuez à faire revenir quelques minutes en remuant.
Ajoutez l'origan, les tomates concassées, salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites chauffer une casserole d'eau salée.
Ajoutez les gnocchi et faites-les cuire selon les indications portées sur le paquet. Normalement, ça prend 1 à 2 minutes pour qu'ils remontent à la surface.
Récupérez-les au fur et à mesure puis ajoutez-les à la sauce.
Versez le tout dans un plat à gratin. Remuez et couvrez de fromage râpé.
Enfournez pour 15-20 minutes en surveillant : le fromage doit être fondu et doré.
Servez bien chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !
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Source : "Chic chic choc".
